20251202醫生與你 - 講飲講食講健康 II #4 橫行無忌的霸王 – 蟹

最后的乐园

#4 橫行無忌的霸王 – 蟹 02/12/2025

監製：唐敏明
主持團隊：Chef Mabel, Chef Will, Chef Andy, 鄭萃雯、梁凱寧、黃婉曼、羅鈺文、蔡雪瑩

說起海鮮，「蟹」必定是香港人最喜愛的海鮮之一。每逢食蟹季節，肥美的膏蟹或啖啖肉的肉蟹都令一眾食客食指大動，而烹調「蟹」的方法也是變化多端：如清蒸蟹、薑蔥炒蟹、胡椒辣蟹等。本集廚師主持Andy Dark就以韓式風味炮製「韓式辣蟹湯」給嘉賓品嚐，其中婚後長居日本的陳美齡自言十分喜愛食蟹，更分享日本三大名蟹的味道特色和日本人的正宗食法，聽得主持們都垂涎三尺！陳美齡還介紹她的飲食方法-「五色五味法」，並與中醫師交流互動。另外，原來廣州南沙盛產青蟹，其出產的更被國家批准以地名命名為「南沙青蟹」。識食專員就特地上南沙，親身體驗收蟹過程，更難得品嚐南沙青蟹中的極品「膏油蟹」，其爆膏的味蕾衝擊，一試難忘！

主持：蔡雪瑩(Snowy)、Andy Dark
嘉賓：陳美齡、談依菱博士(香港防癆心臟及胸病協會註冊中醫)

https://www.rthk.hk/tv/dtt31/pro ... ll2/episode/1056577

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